{"id":1348,"date":"2018-12-13T13:12:08","date_gmt":"2018-12-13T12:12:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ostwestfalen.ihk.de\/innovation\/?p=1348"},"modified":"2018-12-13T13:12:08","modified_gmt":"2018-12-13T12:12:08","slug":"kalorienarme-zucker-in-getraenken-und-backwaren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ostwestfalen.ihk.de\/innovation\/2018\/12\/13\/kalorienarme-zucker-in-getraenken-und-backwaren\/","title":{"rendered":"Kalorienarme Zucker in Getr\u00e4nken und Backwaren"},"content":{"rendered":"<p>Das Institut f\u00fcr Lebensmitteltechnologie.NRW (ILT.NRW) der Hochschule OWL ist beteiligt am Forschungsprojekt \u201eHealthy Sugars\u201c. Gemeinsam mit Partnern aus Industrie und Wissenschaft und mit F\u00f6rderung des Bundeslandwirtschaftsministeriums untersuchen die Lemgoer und Detmolder Forscherinnen und Forscher die Anwendung von Zuckeralternativen.<br \/>\nZucker f\u00fchrt zu \u00dcbergewicht, Diabetes und Karies \u2013 das ist den Verbraucherinnen und Verbrauchern bewusst. Doch die Verf\u00fchrung des S\u00fc\u00dfen ist gro\u00df und es mangelt an geschmacklich gleichwertigen Alternativen zum Haushaltszucker. Um das zu \u00e4ndern, forschen Wissenschaft und Industrie gemeinsam im Projekt \u201eHealthy Sugars\u201c. Die Hochschule Ostwestfalen-Lippe ist hieran mit den Fachgebieten Getr\u00e4nketechnologie (Leitung: Professor Dr. Jan Schneider) und Backwarentechnologie (Leitung: Professorin Dr. Ute Hermenau) beteiligt. Die besondere gesellschaftliche Bedeutung des Projektes stellt die Bundesministerin f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft, Julia Kl\u00f6ckner heraus, indem sie den Zuwendungsbescheid f\u00fcr die Projektf\u00f6rderung am 29. November 2018 den beteiligten Partnern im Ministerium pers\u00f6nlich \u00fcberreichte.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.hs-owl.de\/hsnews\/news\/newdetail\/news\/kalorienarme-zucker-in-getraenken-und-backwaren.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.hs-owl.de\/hsnews\/news\/newdetail\/news\/kalorienarme-zucker-in-getraenken-und-backwaren.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Institut f\u00fcr Lebensmitteltechnologie.NRW (ILT.NRW) der Hochschule OWL ist beteiligt am Forschungsprojekt \u201eHealthy Sugars\u201c. 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