{"id":1154,"date":"2018-05-17T12:43:52","date_gmt":"2018-05-17T10:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ostwestfalen.ihk.de\/innovation\/?p=1154"},"modified":"2018-05-17T12:43:52","modified_gmt":"2018-05-17T10:43:52","slug":"2-mio-euro-fuer-die-produktion-von-hochwertigen-veganen-proteinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ostwestfalen.ihk.de\/innovation\/2018\/05\/17\/2-mio-euro-fuer-die-produktion-von-hochwertigen-veganen-proteinen\/","title":{"rendered":"2 Mio. Euro f\u00fcr die Produktion von hochwertigen veganen Proteinen"},"content":{"rendered":"

Die Wissenschaftler erhalten etwa 2 Mio. Euro F\u00f6rderung f\u00fcr die Gr\u00fcndung eines Unternehmens, das hochwertige vegane Proteine f\u00fcr den Ern\u00e4hrungssektor produzieren wird. Das Team um Professor Danneel entwickelte in fast zehn\u00a0 Jahre langen\u00a0 Vorarbeiten die Grundsteine f\u00fcr ein einmaliges Verfahren, mit dem aus fast beliebigen pflanzlichen Rohstoffen die wertvollsten Proteinanteile angereichert und geringwertige oder unerw\u00fcnschte Inhaltsstoffe entfernt werden k\u00f6nnen. \u201eWir schaffen damit jenseits aller ideologischen Diskussionen erstmals qualitativ und sensorisch objektiv h\u00f6herwertige Wettbewerbsprodukte zu den heute marktdominierenden Milch- oder Fleischproteinen\u201c, so Projektleiter Danneel. Das Ergebnis sollen Proteine, also Eiwei\u00df, sein, die 100 % pflanzlich, allergenfrei, gentechnikfrei und \u00f6kologisch sind und beispielweise f\u00fcr Sportler-, Baby- oder di\u00e4tische Nahrung geeignet. \u201eUnsere Technologie tr\u00e4gt zur Sicherung der weltweiten Ern\u00e4hrung bei, verbessert die Wertsch\u00f6pfungskette, schont unsere Gew\u00e4sser, vermeidet Gentechnik und hilft beim Klimaschutz\u201c, sagt Timo Broeker aus dem Forscherteam.
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